Dieta Dunkan para perder peso, Salud e Imagen consejos para mejorar la Salud y sentirte mejor

En salud e imagen te ofrecemos varias dietas para bajar de peso es muy importante antes de empezar alguna de ellas observar las ventajas y desventajas que dicha dieta trae consigo.

La Dieta Dukan para Adelgazar

Fuente: http://minuevadieta.blogspot.com

La dieta Dukan para adelgazar es un sistema de nutrición basado en los alimentos básicos de la especie humana: las proteínas y las hortalizas.

La dieta para adelgazar Dukan fue propuesta por el doctor Pierre Dukan, un nutricionista y especialista en conducta alimentaria. En su libro, el doctor Dukan presenta una nueva dieta sobre la base de 100 alimentos de origen animal y 28 alimentos de origen vegetal.

Menú de la dieta para adelgazar Dukan

El plan para adelgazar Dukan consta de 4 fases:

1. Fase de ataque: sólo alimentos con muchas proteínas
La primera fase conlleva una pérdida de peso muy rápido. Puede comerse lo siguiente durante 10 días:

Carnes con poca grasa: carne de ternera, carne de vacuno, caballo, todas las aves de corral (excepto patos y gansos)

Pescado: todos los pescados y mariscos

Además: jamón, huevos, tofu, leche descremada (un cuarto de litro por día) y productos lácteos bajos en materia grasa. Es necesario beber 1,5 litros de agua al día para eliminar toxinas, o bien café, té e infusiones.

2. Fase de crucero: introducción de verduras
Mismos alimentos que en la fase de proteínas, pero añadiendo verduras y hortalizas. Esta fase se sigue hasta que la pérdida de peso nos lleve al peso deseado. La pérdida establecida de peso es de 1 kilo por semana sin necesidad de pasar hambre.

Están prohibidas las siguientes hortalizas: patatas, guisantes, lentejas, arroz, maíz y aguacates.

3. Fase de consolidación: vuelta a una dieta equilibrada
La fase de consolidación dura 10 días por kilo perdido. Si por ejemplo hemos perdido 10 kilos de peso, entonces deberá realizarse durante 100 días. Durante esta fase los alimentos prohibidos son: el pan, el queso, las patatas, el arroz, el maíz y las frutas.

4. Fase de estabilización: dieta normal
La fase de estabilización establece la dieta para el resto de la vida y se basa en dos principios:

Elegir un día a la semana como el día de las proteínas: durante ese día tan sólo consumir los alimentos de la primera fase de la dieta.

Tomar 3 cucharadas de avena al día, por su gran aporte de fibras. La avena se encuentra en los cereales de desayuno o bien puede comprarse en tiendas dietéticas.

Una de las cosas que le ha logrado a la dieta Dukan su mayor éxito es la rapidez con la que se obtienen resultados en la primera fase. El hecho de que funcione tan rápido desde el comienzo es sumamente impresionante. Para mucha gente, perder 2, 3 o hasta 5 kilos en una semana es algo verdaderamente sorprendente e inesperado, y eso le sube el ánimo a cualquiera (particularmente a quienes han probado ya muchas otras dietas y tienen experiencias negativas que contar).

Ese arranque tan emocionante es buenísimo para la motivación, y da el empuje que se necesita para continuar con las fases consiguientes, cuando la dieta se hace mucho más dura y difícil de seguir (a causa de la limitación en los alimentos). Esto es así a pesar del hecho de existen muchas recetas para la fase de ataque dukan.

Ahora, si bien los alimentos son limitados "en calidad" (como lo dice el Dr. Dukan), no lo son en cantidad.

La idea de poder comer "a voluntad" puede resultar extremadamente atrayente para muchísima gente. No es mi caso, pues yo no tengo problemas en el control de porciones, pero muchas personas con historia de sobrepeso e, incluso, de desórdenes alimentarios, encontrarán en esta consigna un bote salvavidas que les ayudará a transitar el camino de la dieta hacia su peso justo.

Creo que en cualquier dieta se beneficia cuando existe la libertad de no tener que pesar alimentos ni contar calorías, actividades que pueden ser agobiantes y que, para muchos, pueden resultar en el origen del desastre: no soportan la presión y terminan abandonando la dieta. Aunque el dr. Dukan se vio luego obligado a poner ciertos límites en algunos alimentos (los salvados, los lácteos y los huevos enteros), el resto de los alimentos permitidos podrían ofrecer una opción suficiente amplia para que las personas no se sientan limitadas, a diferencia de lo que ocurre en las otras dietas hipocalóricas clásicas.

La Dieta Dukan funciona porque es una dieta hipocalórica

Los alimentos permitidos del régimen Dukan son tales que, independientemente de se consuman en grandes cantidades, se disminuye bruscamente la cantidad de calorías. El cuerpo no tiene tiempo de adaptarse y pasa a modo de emergencia, aumenta la hormona del estrés (el cortisol) y disminuye la de la saciedad (la leptina), y da más hambre. Al mismo tiempo, el cuerpo entra en estado catabólico y comienza a perder músculo. Al perder músculo también se pierde agua. Como el agua y el músculo son más densos que la grasa, una diferencia de peso importante se nota en la báscula desde el primer día.

Al continuar con la dieta por más de dos días, el cuerpo se ve obligado a cambiar de estrategia: entra en cetosis, y allí es cuando comienza a quemar grasa. Con lo de los cuerpos cetónicos y el poder saciante de las proteínas, la persona no siente más hambre ni ansiedad y puede continuar en ese estado por tiempo indefinido.

Pero la cetosis sigue siendo un estado de emergencia, no es un estado metabólico saludable.

Al volver a condiciones alimenticias normales, la persona va a recuperar mucho más peso del que perdió, pues su pobre organismo, privado de alimento por un tiempo y a punto de colapsar, va a asimilar hasta la más minúscula caloría ingerida para estar mejor preparado en el caso de otro posible ataque.

Por eso, quien se pone a hacer la Dieta Dukan, corre también un riesgo importante a menos que se someta a ella por la cantidad de meses que él establece para cada una de las fases. La incorporación de los otros alimentos es, entonces, sumamente lenta y progresiva. Es la única forma de evitar un efecto rebote devastador.

Por supuesto, todo esto, y cualquier explicación similar, quedan fuera del libro. Aparentemente el Doctor Dukan no tiene ningún interés en que sus seguidores sepan y entiendan realmente qué es lo que ocurre en sus cuerpos cuando hacen esta dieta tal y como está explicada en el libro.

Al fin y al cabo, el gordo es incapaz de pensar y de controlarse... ¿para qué darle explicaciones innecesarias?

Inconvenientes de la dieta para adelgazar Dukan
La dieta para adelgazar Dukan carece de base científica ya que la corriente nutricional más aceptada establece que la dieta actual de diversas poblaciones es pobre en hidratos de carbono, vitamina D, hierro, ácido fólico y fibra. Durante las primeras etapas, la dieta se basa en huevos y carne, lo que puede aumentar el nivel de colesterol en sangre. Por lo general, es una dieta con muy bajo contenido en fibra y en grasas.